フレンチレストラン桂姫 - 軽井沢ランチディナー

軽井沢の白い景色を眺めながら、ゆったりとした気分でお食事を楽しんでいただけるよう、季節の食材を使ったコース料理でおもてなしいたします。大切な人と大切な時間をごゆっくりお過ごしください。

レストラン桂姫のランチコースが2,000円～
好評の2,000円ランチに加え、プリフィックスの料理が新登場！軽井沢の自然の中で、地元の食材を使った料理をお楽しみください。

ディナーのご案内
信州の採れたて野菜をふんだんに使用したディナーのコース３種類をご用意いたしました。

私達がお出しする料理の中に意味のない食材は存在しません。

食材と食材の相性、味のバランス、それらを常に考えお客様にお出しするよう心掛けています。

例えば、付け合せの野菜です。旬だから、おいしいから、めずらしいから等という理由だけで使っていれば、一皿の完成度は低くなってしまいます。

簡単な例で言えば、トンカツにはキャベツの千切りなんです。これがレタスだったり、フライドポテトでは、トンカツの魅力は半減してしまいます。めざすのはベターではなくてベストなのです。

気持ちを込めて、理由のある仕込みをして、意味のある食材を使い、ベストな一皿を仕上げる。これが私たちの仕事です。

レストランシェフ高柳雄輝

旧軽井沢ホテル 音羽ノ森レストラン - 「レストラン桂姫」のご案内