旧軽井沢 ホテル音羽ノ森

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Otowa Cuisine 音羽ノ森だけの特別なフレンチ

美食の時を共にすることでひとつになる家族の絆
上質の料理を味わい愉しむこと− 大切な一日を食で彩ります

Otowa Cuisineお料理

地元愛あふれるグランシェフがプロデュースするオトワキュイジーヌは
契約農家より仕入れる 霧下野菜をはじめとする旬の信州食材を
全ての料理に最良の調理法で取り入れることを基本としています。
そして何より特筆すべきは常識にとらわれない
素材と素材の秀逸なマリアージュ。
時にはゲストを驚かすこともある ソースやガルニチュールのシンクロは
日頃から軽井沢グルメをうならせている
食の音羽とうたわれている所以です。
ソムリエが厳選する信州ワインと共に
味覚が満たされる一時をお楽しみください。

総料理長ご挨拶

総料理長 髙柳 雄輝

自然に恵まれた信州の食材を活かし、季節の素材を盛り込みながら、何よりも「2人の想い」を表現することにこだわった、全て手作りならではの音羽ノ森の料理。
“音羽キュイジーヌ”はお料理の美味しさでゲストをおもてなししたい・・そんなお2人には最高のオリジナルフレンチです。その時々の旬を形にする為に、シェフが季節ごとにメニューをご提案させていただきます。 美食の時を共にすることでひとつになる家族の絆。上質な料理を味わい愉しむこと。大切な一日を食で彩ります。


総料理長 髙柳 雄輝

Otowa Wedding音羽ウエディング