レストランイベントのご案内 - 軽井沢ランチディナーフレンチ和食食事旧軽井沢ホテル音羽ノ森

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旧軽井沢ホテル音羽ノ森では、季節に合わせた食のイベントを開催しています。

旬の食材を旬にいただく贅沢なひととき。

この機会にぜひ、信州の自然の恵みと“食の音羽”を存分にご堪能ください。

レストラン桂姫

場　所：レストラン桂姫
営業時間： 11:30～14:30（ラストオーダー）
料　金： 2,000円のプリフィックスコースがございます。
　　　　　その他、ご予算に応じてご用意いたします。
予　約：ご予約・お問い合わせは0267-42-7711までお電話にて
〈ご予約優先となります〉

好評の2,000円ランチに加え、プリフィックスの料理が新登場！
軽井沢の自然の中で、地元の食材を使った料理をお楽しみください。　※ 季節や仕入によりメニューが多少異なる事があります。

＜Le bosquet＞

Hors d'Oeuvre
信州サーモンのマリネミモザスタイル
又は
桂姫特製信州ポークバラ肉の塩漬けをグリルサラダ仕立て

soupe
本日のスープ

Plat de resistance
トロビン長マグロのステーキ
ゴマ油正油を使ったセピア色のドレッシング
又は
信州ハーブ鶏モモ肉のロースト

Dessert
本日のデザート
又は
浅間小町を使ったバニラアイスとフルーツ

¥2,000円コース（サ・税込）

メインを2皿ご希望の場合¥3,200になります。

下記のプリフィックスはプラス料金にて変更となります（税・サ込）

Hors dOeuvre【前菜】

●旬の野菜のサラダパナシェ浅間小町の卵黄とアンチョビマヨネーズを添えて
…＋500円
●鴨のフォアグラのパン粉付焼きピーツとアスパラガスのサラダと一緒に
…＋700円

Soupe【スープ】

●野菜をたっぷり使ったスープペイザンヌ
…＋200円
●山菜のフリットを添えたコンソメスープセロリラブのピュレとあわせて
…＋300円

Plat de resistance【メインディッシュ】

●本日の鮮魚のポワレサフランとオレンジ香るヴィネグレットソース
…＋600円
●仔牛フィレ肉のポワレ 2種のキャベツ添えマスタード風味
…＋500円
●国産牛フィレ肉のステーキ旬の野菜を添えて
…＋1,200円

Dessert【デザート】

●花豆のコンポートと抹茶のアイスフランボアーズのゼリーを添えて
…＋200円
●イチゴのババロアとソルベフレッシュソースサングリア
…＋300円
●白チョコレートのムースカノン仕立てサクラフレーバー
…＋400円

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レストラン桂姫

場　所：レストラン桂姫
料　金： 6,000円、8,000円、10,000円（いずれも税・サ込）その他、ご予算に応じてご用意いたします。

予　約：ご予約・お問い合わせは0267-42-7711までお電話にて　〈ご予約優先となります〉

信州の採れたて野菜をふんだんに使用したディナーのコース３種類（6,000円、8,000円、10,000円）をご用意いたしました。厳選素材を最大限に生かした、シェフのこだわりの一品一逸をぜひ、ご堪能ください。　※ 季節や仕入によりメニューが多少異なる事があります。

シェフおまかせディナーコース
＜Le ciel （空）＞

本日の5皿をシェフスタイルで

（前菜・スープ・お魚料理・お肉料理・デザート）

¥6,000円コース（サ・税込）

＜Le etoire （星）＞
本日の7皿を桂姫スタイルで

～Amuse-gueule～アミューズ
本日の一口前菜

～Hors-d’Oeuvre～本日のオードブル

～Soupe～本日のスープ

～Poisson～シェフおまかせのお魚料理

～Granite～
お口直しのシャーベット

～Viande～シェフおまかせのお肉料理

～Desserte～本日のおまかせデザート

パン
コーヒー又は紅茶

￥8,000 コース（サ・税込）

＜Le lune （月）＞
本日の8皿をシェフスタイルで

～Amuse-gueule～アミューズ
本日の一口の前菜

～Hors-d’Oeuvre～本日のオードブル1品目

～Hors-d’Oeuvre～本日のオードブル2品目

～Soupe～本日のスープ

～Poisson～シェフお任せのお魚料理

～Granite～
お口直しのシャーベット

～Viande～シェフお任せのお肉料理

～Desserte～本日のデザート

パン
コーヒー又は紅茶

￥10,000 コース（サ・税込）